Einteilung der Stoffe: Flüchtige Stoffe, Metalle und Salze

Man teilt Stoffe in drei große Gruppen ein: die flüchtigen, metallischen und salzartigen Stoffe. Diese Gruppen von Stoffen haben ganz unterschiedliche Eigenschaften:

flüchtige Stoffe	niedrige Schmelztemperatur, teilweise Zersetzung bei relativ niedrigen Temperaturen niedrige Siedetemperatur (< 450°C)    nicht leitend für elektrischen Strom, auch nicht in der Schmelze oder Lösung schlecht leitend für Wärme geringe Härte
metallische Stoffe	undurchsichtig mit glänzender Oberfläche gut leitend für den elektrischen Strom im festen und flüssigen Zustand unlöslich in fast allen Lösungsmitteln durch Biegen und Hämmern verformbar
salzartige Stoffe	hohe Schmelztemperatur (> 300°C) hohe Siedetemperatur (> 600°C) leitend für den elektrischen Strom im geschmolzenen Zustand der in wässriger Lösung schlecht leitend für Wärme hart und spröde

Aufgaben:

• Finde jeweils drei Beispiele für flüchtige, metallische und salzartige Stoffe.
• Welcher Gruppe gehören die Stoffe an, die bei Raumtemperatur gasförmig und flüssig sind? Wie verhält es sich mit den festen Stoffen? Finde Beispiele und begründe Deine Antwort.
• Zucker gehört zu den flüchtigen Stoffen. Finde eine Begründung.